The PREMIUM MALT'S 分享會

The PREMIUM MALT'S 分享會。

三得利頂級啤酒請來 Elaine精釀啤酒賞味誌 來分享到三得利東京武藏啤酒廠參觀經驗,介紹The PREMIUM MALT'S 的製作過程;好喝的秘密除了使用100%天然水,軟水製作,皮爾森啤酒的製作方式,"口感濃郁甘醇,具有華麗的香氣與綿密的泡沬",我個人覺得十分順口是讓人百飲不膩。

比較特別的地方是用了三款的杯子來體現不同的杯子會形成不同的香氣與口感,來搭配不同的餐點來得以加分,是和其他品飲會不同之處。
右:手工啤酒杯配亞洲撒撒醬小漢堡
啤酒正常3:7比例,手工啤酒杯的細緻度令人印象深刻
中:勃根地杯配香草黃芥苿風味雞排
完全沒有泡沬,14度品嚐,聞起來如同香檳有果香味
左:白蘭地杯配馬鈴薯也瓜沙拉
完全只有泡沬,入口後在舌頭上的細緻度令人驚豔

喝到新開發用鮮艶的紅莓色德式MARZEN,採用經過烘焙的焦糖麥芽,讓味道呈現出具有深度的醇厚麥芽,我覺得並不會因此而味道太過濃郁,入口後有股特殊的莓果味,在顏色厚重和口感清晰莓味有個反差,十分有趣。

認識到了新的倒啤酒的方式:
1.先直立啤酒杯,啤酒快速的倒入杯中,讓泡沬快速的在杯中生成半個酒杯。
2.靜置讓泡沬消減至三至四成。
3.杯子斜放45度,緩緩倒入啤酒,慢慢直立
4.形成泡沬和啤酒3:7。
這樣泡沬可以比較持久,而且泡沬的細緻度讓人驚豔,對這啤酒完全加分。而且現場還示範只要再丟入筷子就會再生出泡沫，真是太神奇了！

特別拿出台啤的杯子來比較一下.
The PREMIUM MALT'S的下方底部有些微曲線是為了倒入啤酒時讓啤酒旅轉以生出更多的泡沬,瓶身的曲線也是為了HOLD住泡沬設計的.
這些設計的細節,對於日本人的細節堅持度感到佩服,這也是我打破低調一定想拿到這個杯子的原因.

感想:
聽完了介紹,不禁對日本人對於細節的堅持,深深感佩!賠了45年還是堅持為了做出優良的產品,任何細節都要做到最好的精神,啤酒杯的造型上的細節,在品嚐這啤酒時,是感受得到的!
為了得到啤酒杯打破我低調的個性,上台倒啤酒。
整個分享會十分享受整個過程,輕鬆愉快,喝得過癮,餐點優秀,贈品我十分喜愛,尤其是鑰匙圈做得超級精緻,好可愛!還有贈送一瓶愛爾淡啤酒還沒喝,十分期待。